坐月子乌鸡汤的做法大全2015-06-25 23:11:00   来源:产后恢复   点击:

2017-02-26 解决方案 阅读量:205
  乌鸡汤不但味道很鲜美,而且它还具有很好的滋补效果,所以女性在坐月子期间一定要多喝一点乌鸡汤。但是很多人对于乌鸡汤的做法并不是很清楚,想要让它发挥最好的功效,就要学会如何制作,这样不但可以保证质量,而且口感也更好。那么,坐月子乌鸡汤的做法有哪些?一起看看吧!  坐月子乌鸡汤的做法大全:  (一)月子乌鸡汤  原料:乌鸡一只,黄芪,当归克,沙参,麦冬,生姜五片,大红枣颗,盐少许,黄酒适量,  做法:  、清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖小时;  、再加入一点葱花,搅匀出锅,此汤最适合产后服用。  (二)归芪乌鸡汤  原料:炙黄芪、当归、乌骨鸡、葱段、姜块、精盐小匙  做法:  、将乌骨鸡洗净,切成小块;  、黄芪、当归洗干净;  、在锅里倒入适量的清水,等水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;  、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷分钟后再用小火慢炖个小时;  、撇去葱段,姜块。()  (三)花旗参乌鸡汤  材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐  做法:  、将乌鸡处理干净后切成块,所有材料同样洗干净切好。  、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。  、在炖好的汤中加盐调味即可。  (四)乌鸡白凤汤  材料:乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋  做法:  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。  (五)乌鸡天麻汤  材料:乌鸡、天麻、姜、盐  做法:  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入天麻、姜、适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间分钟,出锅后撒入少许盐即可食用。  (六)五彩乌鸡丝  材料:乌鸡脯肉,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。  做法:  、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。  、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。  、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。  (七)五味乌鸡补血汤  原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各,葱、姜、盐、味精适量。  做法:  、将乌鸡洗干净,五味药材洗净切成片,再用单层纱布裹好备用。  、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水,上笼旺火蒸小时。取出药物,加调味品,复蒸分钟。  (八)乌鸡绿豆汤  原料:乌鸡一只,绿豆,料酒,姜,盐。  做法:  、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净,起泥沙,姜拍松。  、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。  (九)花胶乌鸡汤  原料:乌鸡半只,花胶克,花菇个,姜,料酒,盐  做法:  、将花胶放在清水里面泡个小时后倒掉水。在锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮分钟,捞起来,过冷水,洗干净。  、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。  、将乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,炖个小时左右,放盐调味即可。  以上就是坐月子乌鸡汤的做法大全,大家在制作的过程中,首先要将食材准备好,其次在吃的时候,要适量,因为这些汤都是大补,如果补过了容易发胖。推荐大家阅读,平时多关注。